陕西工院学生在2014年全国中餐主题宴会设计大赛中获得三等奖

2014-06-23 08:52 来源：陕西工院作者：采编阅读：59次我要评论

[导读]6月13至15日，2014年全国职业院校技能大赛高职组“海景花园”杯中餐主题宴会设计大赛在山东旅游职业学院举行，来自全国26个省市、60所院校的82名选手参加了比赛。陕西工院旅游教研室教师何奇彦、郭利娟带领酒店管理专业杨苗苗、李启心两位同学参加了比赛。经过激烈角逐，酒店1202班杨苗苗同学荣获大赛三等奖。 ..

6月13至15日，2014年全国职业院校技能大赛高职组“海景花园”杯中餐主题宴会设计大赛在山东旅游职业学院举行，来自全国26个省市、60所院校的82名选手参加了比赛。陕西工院旅游教研室教师何奇彦、郭利娟带领酒店管理专业杨苗苗、李启心两位同学参加了比赛。经过激烈角逐，酒店1202班杨苗苗同学荣获大赛三等奖。

本项赛事以中餐主题宴会设计为主线，涵盖台面创意设计、菜单设计、餐巾折花、中餐宴会摆台、斟酒、英语口语、专业理论、现场分析等内容，具体分为理论知识笔试、现场专业技能比赛和英语口语测试三大部分。其中，笔试以国家职业标准高级工以上知识为基础，重点考察参赛选手的专业理论基础知识及综合分析能力；现场专业技能比赛主要围绕职业形象展示、现场操作（包括主题设计中心艺术品的现场制作、中餐宴会摆台、餐巾折花、斟酒，主题设计思想解析及菜单分析）和现场互评（参赛选手根据抽签，现场点评其他选手的主题创意及菜单设计，并提交分析报告，全面剖析其主题特色）进行，主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性、实用性以及选手对中餐饮食文化的理解和对成本控制等酒店管理专业知识的掌握；英语口语测试主要考察选手的英语口语表达能力及专业英语水平。

据悉，中餐主题宴会设计大赛内容涵盖面广、组织程序贴合市场实际，是广受社会关注的一项赛事，自2012年首次举办以来，已经历了三届。本届比赛中，陕西工院选手首次代表陕西省参赛并获奖。